Voor 2 personen:
- 100 gram gerookte zalm
- 1 grote courgette
- peper, zout
- 2 trostomaten
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette doormidden en hol beide helften uit met een lepel. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes, meng met de trostomaten, peper en zout en de vulling van de courgette. Vul nu de beide halve courgettes met het mengsel van gerookte zalm, tomaat en courgettevulling. Voeg eventueel geraspte kaas toe, naar smaak. Serveer met couscous of rijst.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten