Chinese eiermie met kipfilet en pinda's

Klaar in: 30 minuten
Aantal personen: 4
Kosten per persoon: € 1,70

Boodschappenlijstje:

• 250 gram eiermie
• 1 zak (400 gram) Chinese wokgroenten
• 1 kuipje boemboe sajoer tjampoer
• 4 eetlepels pinda's
• 400 gram kipfilet

Zo maak je het klaar:

• Snijd de kipfilet in stukjes 
• Verhit olijfolie in een pan en bak de kipfilet
• Als de kip dichtgeschroeid is, voeg dan de wokgroenten toe.
• Kook de eiermie gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Voeg de inhoud van het kuipje boemboe sajoer tjampoer te
• Voeg als laatste de pinda's toe
• Serveer eventueel met kroepoek en/ of satésaus. 

Xtra budgettips

• Vervang de kipfilet door 150 gram pinda's.
• Koop verse groenten in plaats van wokgroenten, zoals prei en champignons. 
• Voeg zelf kruiden toe (sambal, peper, zout, knoflook, ketjap) in plaats van boemboe.
• Maak de satésaus zelf door goedkope pindakaas aan te lengen met halfvolle melk